为了更好地迎合石排敬老院入住长者的膳食口味，5月20日，石排敬老院驻院社工开展2021年敬老院老人膳食研讨会，收集长者对院内日常膳食的意见和建议，征集膳食菜式，提高长者们的膳食质量。

本次活动我们邀请了15位长者代表及炊事组成员共同参与，主要分为菜式征集、烹饪做法记录和一周菜式制定3部分。活动开始，社工首先邀请在座每一位长者发言，分别对早餐、主菜及汤类进行样式征集，长者根据菜式的烹饪做法也提供了详细的意见，我们一一记录下来。接着，针对长者喜好调整后的菜式制定了一周的餐单，经在座长者讨论后一致通过。最后大家也表示，日常膳食在注重色香味的同时，要合理使用调味料，少盐少油。根据长者情况，烹饪手法以蒸、煮、炖为主，注意食物软度，尽量减少油炸和爆炒的烹饪做法。

接下来，我们会定期征集长者意见，根据提出的膳食意见进行菜式调整，让长者参与到我们院舍日常生活的决策当中，提高长者们的归属感，营造快乐祥和的院舍生活氛围。