为了提高社区长者的健康意识，养成良好的健康生活方式，16日下午，塘唇社区综合服务中心联合塘唇社区卫生站开展了一场“健康饮食”专题知识讲座活动。

盐是我们日常食物必不可少的一种调料，如何安全合理的定量用盐是大家值得关注的健康问题。讲座现场，冯医生为社区长者讲解了低盐饮食及食用油使用等相关知识。讲座过程中，冯医生结合ppt为大家讲述什么是低盐饮食、多盐有哪些危害以及如何做到低盐饮食等，让居民受到了很大的教育和启发。

同时冯医生从食用油的营养与健康引出了食用油脂的科学消费，从为什么要吃油、吃多少油、吃什么品种的油脂，以及植物油脂的加工方法、转基因大豆、反式脂肪酸、橄榄油和茶籽油、调和油等方面进行了详细的科学普及。提醒大家根据不同的烹饪方式选择适合的油，多选用富含不饱和脂肪酸的植物油。

冯医生还着重强调了食用油的保存方式。食用油容易受到氧化、光照等因素的影响，导致营养成分的流失和产生有害物质。日常应该将食用油存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免长时间暴露在空气中。同时，我们也应该注意食用油的保质期，以免食用过期的食用油对身体造成伤害。

整个讲座过程中长者听的非常认真，有长者还向冯医生提问哪些油更加适合他们，现场活动气氛热烈。此次讲座进一步加强了社区长者的健康饮食意识。