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虎门阿婆教你包粽子——虎门敬老院“万水千山粽是情”庆端午活动

[作者:|来源:东莞市大众社会工作服务中心|时间:2012-06-21] [ ]

      6月20日上午,虎门敬老院饭堂掀起一股热闹之风,是谁啊?做什么呢?原来是敬老院社工组织院内老人开展名为“万水千山粽是情”包粽子活动。

      敬老院饭堂桌上摆着一碟碟不同的粽子馅,有炒好的花生米、绿豆、叉烧、红枣、糯米等。为了让老人吃着更方便,社工已经将花生碾碎,红枣去核切成小块。“这些米应该放些油和盐”,麦婆婆指着那盘糯米告诉社工。只见麦婆婆熟练地倒入适当的盐和油,再加上切好的蒜蓉。然后,张开双手,拆开十指,娴熟地搅拌起来。白花花地糯米在她的搅拌下,似乎显得特别惹人嘴馋。在座有2位阿婆,动作特别熟练,边包粽子边教着“粽叶的头尾十字交叉放,左手指向下,另外一个手指压下,形成一个三角锥形,先倒入一层糯米,然后是馅,再一层糯米。最后像这样,这样,包好,很简单的”。哇!在场的人都情不自禁鼓起掌来,引来饭堂厨师也走来请教包粽子方法。一句话:看着就想吃哦。

      端午是中华名族传统节日,包粽子是一直流传下来的民间习俗。社工组织此次名为“万水千山粽是情”的活动,目的是为了让院内老人感受端午节日的气氛,也可以让老人发挥自己的一技之长。正所谓“老有所乐,老有所为”。 


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