流涌尾中心美食创意坊之长者学习班：美味我来做！

[作者：赖秋嫦|来源：大众社会工作服务中心|时间：2014-05-15] [大中小]

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5月14日早上，流涌尾社区综合服务中心厨房洋溢着传统过节的气氛，原来是中心开展长者美食创意坊，社区的7名长者齐聚一起，通过美食传递浓浓的邻里情。

活动当天，中心厨房欢声笑语、热闹非凡。本次活动制作的是传统美食“咸团仔”，要做的好吃，香糯又不油腻，这是十分讲究制作手法。只见婆婆们纷纷亮出了看家本领，趁热将面团反复按压，使面团变得有弹性，接着，加入花生、香油等各种配料，通过揉和、按压的手法，使所有的材料混合一起。每个婆婆都是制作美食的能手，动作熟练麻利，一个小小的面团，通过搓圆、按扁后，形状一下子就出来了。活动中，老人们侃侃而谈，说起了以前做过的美食和一些趣事，就像一家人一样亲切。

据了解，美食创意坊之长者学习班一共有5节，通过制作“咸团仔”、“艾角”、“番薯糕”、“扁豆糕”、“糯米糍”等美食来挖掘长者的美食制作技能，让长者在制作美食的过程中，构建老人支持网络。

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