为丰富蛤地社区居民闲暇生活时光，给社区居民搭建烹饪学习交流平台，7月29日下午，蛤地社区综合服务中心联合蛤地社区居委会开展 “烘”出甜蜜，“焙”感幸福主题烘焙活动。

本次活动特邀经验丰富的专业烘焙老师亲自指导。活动开始前，专业烘焙黎老师询问大家是否有烘焙经验？是否喜欢蛋糕、蛋挞？现场大部分人都表示喜欢吃蛋糕、蛋挞，但几乎都不知道如何制作，大家对这次活动都非常期待。活动中，黎老师先向大家讲授烘焙的基本知识和本次活动需要制作的糕点流程，还介绍了制作所需的材料，接着教授大家如何打蛋、烘焙等操作。

首先制作的是蔓越莓纸杯蛋糕，黎老师为活动参加者讲解蔓越莓纸杯蛋糕的制作方法，指导大家如何在家就能制作美味的纸杯蛋糕。制作前，黎老师为参加者准备好蔓越莓、鸡蛋和裱花袋等工具和食材，详细讲解如何搅拌制作奶油，食材使用比例等。最让活动参加者期待的是“动手”环节，大家先将食材按比例准备齐全，再按步骤将食材一一放入盆中搅拌，接着将蛋清打发成奶油并与之前的食材充分搅拌，然后悉心装饰裱花后，整个蛋糕看起来更精致。经过半小时的努力，在黎老师的悉心指导下，一个个漂亮的蔓越莓纸杯蛋糕展现在大家眼前。

烘焙是一种艺术也是一种生活态度。在烘焙的过程中，我们总是会情不自禁把心思一点点地渗透到细节处，我们会为了甜度，对每一颗砂糖都斤斤计较；为了松软，对面团进行无数次的揉捏；为了创造精准的温度，会细心地去研究烤箱的每个参数。烘焙就是把细节做好，是一种从过程到成果的美好体验。

一台烤箱带来满屋子的香味，现场大家自己动手，亲身体验，热情高涨，气氛热烈。在这浓厚的氛围中，黎老师“趁热打铁”地教授大家学习如何制作椰挞。有了前一次的制作经验，大家似乎都干劲十足，游刃有余，边看食谱边动手干。不一会儿的工夫，一盘盘新鲜椰挞烤制出炉，大家品尝着自己亲手制作的椰挞高兴得合不拢嘴。由于是自己亲手制作且新鲜出炉的面点，尝起来格外香甜，大家通过制作、烘焙、品尝，体会参与的乐趣，动手的快乐，带上美味的蔓越莓纸杯蛋糕和椰挞以及烘焙知识满载而归。

活动结束后，活动参加者霞姐向社工分享到：“这是我第一次动手做蛋糕，自己从来没想过动手做，总以为很难做，现在吃自己亲手做的糕点，跟外面买的味道就是不一样！特别的好吃、香甜！”大家也纷纷表示，此次烘焙活动既学到了简单实用的蛋糕制作方法，体验了动手的快乐，又品尝到了亲手制作的美味糕点，希望社区今后能多多举办此类活动来丰富大家的业余生活。

通过此次烘焙活动，拉近了社区居民之间的距离，增进了居民之间的情谊，在提高大家生活技能、陶冶情操的同时更好地构建和谐幸福的社区氛围。