冬至大过年 汤圆饺子都热卖
冬团寓意团圆 今天你家吃啥？
冬团是东莞过冬至的传统食品，有甜有咸，细村市场卖1.5元/个
冬至来啦！最近两天在菜市场、超市，能明显感觉到节日的氛围：各超市羊肉、汤圆、水饺等冬至食品热卖，冬团等节令食品也出现在光明市场、细村市场里。记者在汇一城永旺超市看到，很多柜台都贴上了“冬至”标签。嘉荣超市工作人员告诉记者，冬至食品的销量上周末呈爆发式增长：“冬至前一周，很多汤圆一天只卖几十包；到冬至前一天，有的能卖出上千包。”
冬至到，吃羊肉。记者走访塘贝市场、同创市场等，看到很多市民在挑选羊肉，“普通羊肉35元一斤，黑羊肉约45元一斤。”塘贝市场羊肉摊主告诉记者，最近两天羊肉很好卖，一般早上就卖光了。
冬至到
速冻水饺和汤圆热卖
昨天，记者走访嘉荣、家乐福等超市，看到速冻饺子、汤圆柜台里不仅摆放的种类多，许多大品牌还都有降价优惠，比如嘉荣超市的湾仔码头手工水饺，促销价27.8元/包，三全简装汤圆只要3.9元/包，有的品牌还推出了第二件半价。
嘉荣超市工作人员介绍，每年快到冬至，来购买水饺、汤圆的市民特别多，韭菜猪肉馅、香菇猪肉馅等传统口味最受欢迎，售价33.8元/斤的羊腿肉这两天也特别好卖。家乐福超市负责人表示，商场顺势推出“冬至大如年”的活动，针对冬至的团圆饭，推出各种优惠价格，约比平时优惠10%。
细村市场的冬团1.5元/个
冬团寓意阖家团圆，是东莞过冬至的传统食品。家住莞城的小张告诉记者，过冬至俗称“做冬”，每到这时候，很多老东莞人都是要做冬团。
冬团一般用糯米粉做，有红、白两色，白色为甜、红色为咸，其中红色皮是用松木煮水染成的。松木是一种木质药材，有破瘀、行血、祛风等保健作用，还有一股特殊的香味，放在水里煮几小时后，水就变成红色了。红色的冬团象征着“鸿”运之意，尤其受大家喜欢。有些地方会用红冬团来祭拜祖先。
记者在细村市场发现，裹着竹叶的红冬团蒸熟了卖，1.5元钱一个，去得早还能吃到热的。
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万江官桥滘、流涌尾社区，组织老人制作冬团
今天是冬至，广东素有“冬至大过年”的说法。在东莞，尤其是水乡片，冬团是冬至的传统粉果，寓意团团圆圆。
过去，家家户户都会亲手制作冬团，阖家品尝；如今，冬团在市面上能买到，制作的人少了，但吃冬团的习俗仍在。
上周，万江官桥滘、流涌尾两个社区综合服务中心，都组织本地老人制作冬团。虽然工序繁多，但老人们技巧娴熟。做好后，还将一部分冬团送到独居老人的家中。
做冬团送独居老人
17日早上，官桥滘社区当姨家的庭院里，近20位老人齐聚，热热闹闹地准备制作冬团。
老人介绍，冬团分红、白两种，馅料以眉豆为主。红皮冬团味道咸甜交错，因为糯粉里加了松木煮的水，吃起来更软；白皮冬团味甜，口感相对比不上红皮冬团。习俗上，一般“红多白少”。冬至当天，老莞人习惯用冬团拜神，再自己品尝。
老人们手艺娴熟，短短2个小时，就做好了200多个冬团。大家除了和邻里共享美食，还将100多个冬团装好，由社工、护工们送到社区的高龄独居老人家中。接过热气腾腾的冬团，独居老人非常感动。
吃冬团想起旧时岁月
19日上午，下着小雨。流涌尾社区厨房里很热闹，几位阿婆在这里制作冬团。
记者看到，老人搓小粉团的时候，很像小孩玩橡皮泥，但搓好的小粉团个个圆圆鼓鼓的，非常可爱。要加馅料了，老人用手将粉团捏成杯子状，放好馅料后，杯口被捏得越来越小，仿佛“花瓶”，最后将多余部分去掉，口子就完全封住了。
这时，粉团沾上油，顿时变得油亮油亮的，再垫在蕉叶上。“沾油，是为了蒸好的粉团不粘在蕉叶上。”老人说。
冬团出炉了！打开盖子，红扑扑的冬团，裹着蕉叶和糯米的香味，诱人极了。
76岁的何婆婆告诉记者，她小时候家里穷，冬至能吃上妈妈做的冬团就很开心，自己也从老一辈那学来了手艺，“以前，每到冬至我都做一些冬团，孩子喜欢吃，也送亲戚朋友吃。现在都在外面买冬团，可冬至晚上，一家人还是要一起吃顿团圆饭。”
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冬团的制作方法
不会做冬团的朋友，赶紧来学学。提醒大家，冬团虽好吃，但不宜贪吃。成人吃一到两个比较合适，再多就容易消化不良。
材料：眉豆、糯米粉、糖、盐、花生油、蒜、沙姜、松木
馅料制作：
1、用冷水或热水浸泡眉豆1小时，再将眉豆煲软，晾干水
2、将眉豆用刀或机器搅烂
3、拌上油、盐、蒜、沙姜，炒眉豆1小时至干爽状态，加少许糖搅拌
（其中，白皮冬团味甜，炒眉豆时只需放油，最后多加糖即可）
包冬团步骤：1、将小条松木放入碱水中煲1小时（白皮冬团，用沸水代替松木水）
2、将红色的松木水（或沸水）倒入糯粉里搓成团
3、用刀切开粉团，搓出鼓鼓的小粉团
4、将馅料放入小粉团并包好
5、小粉团粘上油，用蕉叶垫着，放入蒸笼蒸10到15分钟即可
镇街冬至吃法搜罗
说起冬至美食，除了较普遍的冬团、汤圆外，东莞各镇街的冬至美食也有差异。
城区：较爱吃咸味红冬团
莞城居民吃冬团，尤其喜欢咸味冬团，馅料是眉豆、沙姜、糖、盐等。部分家庭还会吃鹅肉。以前，家里的主妇一大清早就要做好糯米团给家人吃，以祈求一家人和气团结。
厚街：吃糯米圆、煮红薯糖水
厚街的小蔡说，冬至当天，厚街人会做厚街特有的方形汤圆，也叫糯米圆。糯米圆软软糯糯，很有嚼头。此外，各家还会煮红薯糖水。一般用厚街出产的紫心红薯，象征着日子红红火火，家人身体健康。“紫心红薯外皮有点硬硬的，和普通的番薯相比，味道有点偏淡，所以一般会加个鸡蛋，吃起来才更美味。”
麻涌：冬至早餐吃咸汤圆
麻涌的彭阿姨告诉记者，冬至那天的晚餐，一定会准备得十分丰盛，有鸡、鸭、鱼、肉，和过年差不多。冬至那天，彭阿姨一家5口一定会一起吃早餐和晚餐，晚餐菜谱没有特别的规矩，但早餐是几十年不变的咸汤圆。
彭阿姨家的咸汤圆，是用鸡、瘦肉、墨鱼等熬汤底，用糯米面揉成一个个拇指指甲大小的丸子。煮好的汤圆还要加上青菜、肉碎。“一年就吃这一次，家里人都爱吃。”通常，彭阿姨会在冬至前夜就用大砂锅煲好汤底，“一定要煲够时间才会鲜甜。”第二天一早，6点她就起床做汤圆，煮好后全家围坐一起吃。
企石：做菜头角
菜头角是以萝卜为主要馅料的传统小吃。做菜头角是企石镇的传统习俗，以往家家户户过冬至都会做，可以说是代代相传的经典美味了。菜头角首先以糯米粉、粘米粉混合制作外皮，再放入用萝卜、虾米、腊肉、腊肠、花生等制成的馅料，最后用水蒸上15分钟左右就可以出锅了。
凤岗的客家人：吃萝卜粄、焖鹅
客家人过冬至，鹅是主菜之一。除了有名的客家焖鹅外，凤岗的客家人还有一道极为特殊的美食，就是“萝卜粄”，只有在每年过冬至时才会制作，以糯米和萝卜丝为主料。一般萝卜粄蒸熟后，客家人要分给家里的每一个人吃，共同庆祝一年来的顺利。
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