长者厨神，与您重温下厨岁月

[作者：刘英|来源：大众社会工作服务中心|时间：2015-10-14] [大中小]

10月14日，秋风飒爽，阳光灿烂。由大众社工开展的“好生活-抵抗脑退化症”长者关爱项目在莞城敬老院继续进行。为了提高长者的动手能力及再学习的热情，预防脑退化症，大众社工派驻莞城敬老院社工在重阳前夕发起“长者厨神”系列美食制作活动。通常重阳登高祭祖后会有相聚喝糖水的传统，而今次的美食制作主题正为枣香蛋花腐竹糖水。

枣香蛋花腐竹糖水，是一种在东莞非常流行的的传统美食，但对于在院舍长者来说，由于一日三餐均由院舍厨房包办，很多高龄长者已多年未下厨制作过此类食品，更已忘记制作美食的步骤。为了重温这种亲自下厨制作传统美食的感觉，社工邀请了院舍里颇有饮食心得的90岁高龄嘉宾合婆婆作为“长者厨神”，讲解糖水制作的做法及注意事项，并拆分成各种简单步骤由现场长者共同参与制作，由合婆婆给予技术指导。红枣去核，打蛋，碎腐竹，落锅，长者们对于所有步骤都一丝不苟。最后，边了解着腐竹糖水的秋季养生功效，边品尝着自制的美食，长者们心里乐开了花，更是心血来潮地分享着年轻时候的下厨故事。

有长者表示，活动仿佛让她回到了多年前家庭主妇的感觉，下厨煮食养大了孩儿孙儿两辈人，这种生活虽然忙碌但也觉得充实温馨。社工更是鼓励长者，虽然入住院舍后三餐无忧，但仍希望长者们不忘记积累多年的一身厨艺本领，在“长者厨神”的平台上充分发挥积极能动性，进一步丰富晚年生活。

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